ウドってナイス！

この間の山歩きの時、芦ヶ久保　道の駅でコゴミと一緒に買ったウド。皮はきんぴらにするのよ～～と、katoさんに教えて貰った通り、皮をきんぴらにしてみました。

田舎のない我が家は、山菜は日本料理店では食べるけど、家ではお料理したことなかったナ。。。自分でいうのもなんですが、おいしい！！！来年の春もまたどこかの山を歩いて、どこかでウドに巡り合えるといいな＾＾　　

このお皿、外は赤絵なんです。

お気に入り♪

中は酢味噌和え。でも写真なし・・・　ウドの写真もなし・・・

今日はちょっといい加減なブログ。

こんな日もあり～～ということで・・・＾＾　笑

シャキシャキッとして美味しいウド。しっかりと味を確認しました＾＾

残りは明日てんぷらにしてみます。

やっぱり、ついでに、ウイキペディアでちょっと調べると・・・

ウド（独活、Aralia cordata）は、ウコギ科タラノキ属の多年草。香りが強く、山菜として好まれる。

よくウドの大木っていうけど、木じゃないんですよね。若芽は食べられるけど、大きくなると食べることも出来ないし、材にも使えないことから、こういう表現がされるらしいですよ。

ウドもやっとちゃんと食べました。危ない危ない、冷蔵庫で萎れちゃうとこでした。うちの家族ちゃんと帰ってきてよねーー　お料理欲がうせちゃいますわよ～～

では

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